Fattoria di Presciano

Una storia lunga due secoli...

Fattoria di Presciano è già realtà vitivinicola nel 1800, quando faceva parte di un più vasto possedimento di proprietà della Famiglia Serristori.La fattoria attraversa i secoli di storia che ci separano subendo alcune trasformazioni, ma mantenendo praticamente inalterata la struttura principale e le sue cantine, ricostruite nel 1920. Gli attuali proprietari hanno una lunga storia familiare che è legata alla produzione e lavorazione delle uve da vino. Uniformandosi ad una politica di costante innalzamento qualitativo, la fattoria sta operando miglioramenti in tutti i suoi settori: dal vigneto, alla cantina, fino al servizio ai clienti.

L'azienda

Oggi Fattoria di Presciano si estende per circa 130 ettari sopra una vallata che, disposta in direzione est-ovest, congiunge la Valle del fiume Arno alla Provincia di Siena. I vigneti coprono circo 30 ettari della superficie totale. Essi vedono coltivate uve di Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo e Canaiolo, oltre ad altri vitigni minori in fase di impianto.

Le Cantina

Le cantine di Fattoria di Presciano, quasi centenarie, portano impressi i segni distintivi dei manufatti dell'inizio del secolo scorso. Con gli opportuni lavori di adeguamento e ristrutturazione, recentemente avvenuti, si è posta l'attenzione sul mantenimento dell'immagine estetica originale ed ancor di più sull'originaria funzionalità della costruzione e dei suoi vasi vinari. Essi sono stati modificati solo in parte, apportando le necessarie correzioni ed il controllo della temperatura laddove mancava, mantenendo inalterato tutto il resto. Un grande sforzo ed impegno di energie, ben ripagato dalla possibilità di ammirare ancora oggi ciò che fu costruito tantissimi anni fa.